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荸荠皮能用嘴啃吗
2022-06-28

荸荠又叫马蹄,口感清甜脆爽,是很多人都喜欢吃的一种食物。不过爱吃荸荠的人要注意了,因为荸荠长在水里,难免会被水里的寄生虫、泥沙等污染,所以我们吃的时候一定要削皮,而且千万不要直接用嘴啃。有条件的话最好是煮熟吃或者炒食,这样更可以减少寄生虫感染的可能性。

荸荠皮能用嘴啃吗

荸荠皮最好不要用嘴啃,很可能会导致感染寄生虫——姜片虫。荸荠长在水里,所以容易感染水中常见的寄生虫。如果不洗就吃,上面的姜片虫囊蚴有可能进入人体。寄生虫主要集中在荸荠皮上,吃荸荠时,要彻底浸泡洗净,用开水烫一下,然后再去皮吃,注意不要用牙齿啃皮。 荸荠如果是煮熟的或者做菜吃,会更放心了。

如何剥荸荠的皮

1、荸荠洗净煮好后,放入淡盐水中浸泡3~4小时。浸泡后,用清水洗净。这时候用手轻轻捏一下,它的外皮和内肉就会很自然了。将果肉分开取出直接食用。

2、购买荸荠时,选择芽短的。这样的荸荠味甜,容易剥皮。如果挑选的荸荠只在上面是平的,把荸荠洗干净,用刀切掉上下两部分,只留下中间部分。你需要用削皮刀轻轻地剥掉皮肤。生菱角在新鲜时需要去皮。不新鲜、没有水分时,不容易剥皮。

3、荸荠去皮时也可用烧碱。具体的区别方法是将20%的烧碱配成溶液,然后加热煮沸,然后将准备好的荸荠放入溶液中,五分钟后取出放入清水中。用手轻轻揉搓时,用水冲洗,揉搓再冲洗,数次后即可完全去除马蹄铁皮。

荸荠不去皮可以吃吗

有些人认为荸荠是可以带皮吃的,只要洗干净就可以了,但其实,我们要知道的是荸荠多产于水田,表皮会积聚有害有毒的生物 排泄物和化学品。 此外,荸荠皮中还含有寄生虫。 如果吃了没洗过的荸荠皮,会引起疾病。 生吃荸荠皮会引起腹泻、呕吐等不适症状。 另外,荸荠皮中含有较多的淀粉,所以糖尿病患者要慎食。 所以生的或熟的荸荠应该去皮。 但是,最好不要经常生吃荸荠。 如果经常吃生荸荠,姜虫会进入人体并附着在肠黏膜上,引起肠溃疡、腹泻或面部肿胀。